То, как будут функционировать системы органов определяется в раннем возрасте, поэтому тот вред, который наносит "западная" диета, обогащения значительным количеством простых углеводов, сахара и жиров, остаётся с человеком на долгие годы.
Основной удар негативного влияния таких "пустых" калорий берет на себя кишечник, а именно полезная микрофлора. Отделы толстого кишечника заполнены различными бактерии, при участии которых происходит переваривание клетчатки, образование некоторых витаминов, сбраживание белков, а также иммунная защита от воздействия болезнетворных микроорганизмов. При такой своеобразной диете в детском возрасте количество полезной микрофлоры резко сокращается, что влечёт за собой соответствующие последствия.
Ученые провели эксперимент на мышцах: их разделили на две группы (правильное питание и сахарная диета), внутри которых еще добавили физическую активность (бег в колесе). По итогам выяснилось, что у мышей, которые питались полезной пищей и проявляли активность, выросло количество полезных микроорганизмов, участвующих в углеводном обмене, в то время как "западная" диета привела к их сокращению. Причём бег в колесе способствовал увеличению Muribaculum intestinale только у мышат со сбалансированным рационом, при большом употреблении сахара его положительный эффект не был обнаружен.
То негативное влияние, которое оказывается на микрофлору кишечника сахар и большое количество жира в детском возрасте, сохраняется в течение более чем шести лет после окончания подросткового периода. Об этом сообщили ученые, которые методом анализа и математических расчётов перенесли полученные результаты на человеческий организм. Это ещё раз подтверждает тот факт, что питание детей нужно налаживать с самого рождения, так, им намного проще будет поддерживать сбалансированный рацион в будущем, а кишечник не будет нуждаться в столь длительном восстановлении.
