Нужно отварить овощи, мелко нарезать вареную колбасу и вареные яйца, добавить зеленый горошек и заправить все с майонезом. Подают оливье непременно с горячим картофельным пюре.
Но сегодня вариаций всеми любимого салата очень много. Помимо оливье можно приготовить не менее вкусные салаты. Итак, что же приготовить на Новый год?
Вариации оливье
Вареную колбасу в оливье можно заменить отварными кальмарами, добавить также маринованные огурчики и украсить салат свежей зеленью. Получится очень вкусный вариант.
Можно приготовить и оливье с авокадо, которое кладется вместо картошки. Добавьте в майонез капельку васаби для остроты. А колбасу замените крабовым мясом. Поверьте, это очень вкусно!
Добавьте к этому салату перепелиные яйца, красную икру и креветки. Гостям понравится!
Необычный вариант - приготовить классический оливье, только вместо колбасы положить рыбу. Заверните этот салат в лаваш, нарежьте кусочками. Интересным будет использование не только моркови, но и фиолетовой картошки. Сверху украсьте кусочки лаваша икрой.
Если вы поститесь в новогодние праздники, то вместо колбасы положите шампиньоны. Используйте постный майонез и украсьте салат зеленым луком.
Можно положить яблоки вместо картошки. Они придадут кислинку салату. Получится очень вкусно!
Другие салаты
Приготовьте слоеный салат из куриного филе, кураги, соленого арахиса, свежего огурца и яиц. Этот салат также заправляется майонезом. Можно сервировать салат порционно либо на большом блюде.
Если придерживаетесь здорового питания, можно приготовить домашний майонез или заменить его сметаной. Также легкости блюду придаст греческий йогурт.
Нередко хозяйки готовят и салат гранатовый браслет. Его ингредиенты: отварное филе курицы, вареные морковь и картошка, лук, орехи. Также у него добавляют вареную свеклу и зернышки граната. Все ингредиенты укладываются слоями. Самый нижний - филе курицы и яйца, затем овощи. Верхний слой - зернышки граната. Слои нужны покрыть майонезом, кроме гранатового.
Также можно приготовить вместо оливье салат с языком и грибами. В него добавляют рукколу, помидоры черри и перепелиные яйца. заправляют майонезом.
Салат “Мимоза” в бокале украсит новогодний стол. Такая подача разбудит аппетит и придаст изысканности новогоднему столу.
Очень оригинальный салат с креветками и красной икрой. В нем также присутствует рис, майонез, яйца и соленые огурчики.
Сибирский вариант салата оливье - со свиным языком. Остальные ингредиенты такие же, как и в оливье. Только горошек не добавляют.
Можно приготовить:
- салат с ветчиной, кукурузой и грецким орехом;
- салат с черносливом и свининой;
- салат “Нежность” со сливочным маслом.
В общем, экспериментируйте и ваше новогоднее меню будет самым изысканным и вкусным!
